Cold Brew

 

Il cold brew è un metodo di estrazione del caffè totalmente a freddo che permette di tirare fuori lentamente i grassi e gli oli contenuti nel caffè e così profumi, aromi e proprietà del caffè, preservandoli dal fenomeno dell'ossidazione. In questa maniera la bevanda estratta può essere consumata anche a distanza di giorni dall’estrazione – a patto che venga mantenuta la catena del freddo.

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